Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Питание и здоровье

Почему нельзя есть проросшую картошку

Почему нельзя есть проросшую картошку

Токсичные вещества, содержащиеся в проросшей картошке, могут вызывать спазмы кишечника и желудка, тошноту и головокружение. Эксперт в области садоводства из Университета Ноттингем Трент (Великобритания) объясняет, почему зеленый картофель вредит нашему здоровью.

В детстве нас учили, что зеленую картошку есть нельзя – отравишься. Но действительно ли пара проросших «глазок» делают картофель ядовитым? Эксперты уверяют, что детские страшилки недалеко ушли от правды, и виной всему – гликоалкалоид соланин.

Картофельные «глазки» - это придаточные почки. Если картофель не выкопать, они прорастут и превратятся в новые листья. Но если картошка слишком долго пролежит в шкафу или подвале, из почек сформируются побеги. Особенно быстро «глазки» прорастают, если клубни находятся под воздействием света и тепла.


Солнечный свет запускает в картофеле физиологические реакции. Каротошка зеленеет из-за хлорофила, который сам по себе не вреден, и даже содержит большое количество полезных минералов. Хлорофила много во всех съедобных зеленых листовых овощах.

Но свет и тепло также вызывают производство соланина – химического вещества, которое может стать причиной отравления, тошноты, рвоты, диареи, спазмов желудка, жжения горла, головной боли и головокружения. Тяжелая интоксикация может сопровождаться судорогами, дезориентацией, повышением температуры и даже комой, но для этого придется съесть несколько килограммов сырой проросшей картошки.

Связанные симптомы: Головокружение Головная боль Боль в желудке Судороги (мышечные судороги) Рвота Тошнота Понос (диарея)


После чистки в клубне остаются лишь 5-10 % от исходного соланина. Помимо проросшей картошки, это вещество содержится в недозрелых помидорах.

Соланин, как правило, накапливается под кожурой картофеля и в новых развивающихся побегах. Именно поэтому есть проросшую картошку – не самое здоровое решение. Более того, такой картофель становится менее питательным, поскольку углеводы и витамины задействуются в процессе роста.

Источник. likar.info
Фотография. dachadecor.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

В каких случаях овощи способствуют появлению лишних килограммов?
В каких случаях овощи способствуют появлению лишних килограммов?

Принято считать, что овощи — это основа здорового питания и гарантия стройности. Однако некоторые из них могут незаметно вредить фигуре, добавляя лишние...

Ожирение
Работает как часы: какие доступные продукты особенно эффективно стимулируют пищеварение
Работает как часы: какие доступные продукты особенно эффективно стимулируют пищеварение

Включение этих продуктов в рацион помогает наладить работу пищеварения и восстановить нормальную кишечную флору...

Овощные соки: почему они не так полезны, как многие думают
Овощные соки: почему они не так полезны, как многие думают

Овощные соки могут казаться гораздо полезнее фруктовых, которые являются сладкими и содержат много сахара. Но так ли это на самом деле...

Почему нужно каждый день есть яблоки
Почему нужно каждый день есть яблоки

С древних времен яблоки считались символом здоровья и долголетия, и современные исследования подтверждают неоценимую пользу этого фрукта...

Почему фрукты могут быть вредными весной
Почему фрукты могут быть вредными весной

Употребление фруктов в неумеренных количествах или в неподходящее время может навредить здоровью, вызвав проблемы с пищеварением, аллергию или повышение...

10 напитков для укрепления здоровья сердца
10 напитков для укрепления здоровья сердца

Сердце — один из самых важных органов, и его здоровье напрямую зависит от нашего образа жизни, включая питание и питьевой режим...

Кардиология, ангиология
Как изменятся холестерин, давление и гемоглобин, если на 24 часа отказаться от еды
Как изменятся холестерин, давление и гемоглобин, если на 24 часа отказаться от еды

Тридцать добровольцев ровно на сутки отказались от какой-либо пищи. Им разрешалось пить только воду. И вот какие неожиданные изменения произошли...

Терапия
Как Средиземноморская диета может уберечь от рака: четыре эффективных диеты против ожирения
Как Средиземноморская диета может уберечь от рака: четыре эффективных диеты против ожирения

Ежегодно 4 марта отмечается международный день борьбы с ожирением. По данным ВОЗ, более 650 миллионов взрослых и почти 340 миллионов детей и подростков во всем...

Онкология
Правило тарелки: ученые Гарварда определили самый простой и эффективный способ питаться правильно
Правило тарелки: ученые Гарварда определили самый простой и эффективный способ питаться правильно

Разбираемся с диетологом Марией Баяндиной: нужно ли исключать углеводы и ограничивать себя в...

Чем опасны диеты и резкое похудение?
Чем опасны диеты и резкое похудение?

Стандарты красоты меняются стремительно, и в разные века они кардинально отличаются друг от друга. Сегодня в моде стройность, и женщины с лишним весом нередко комплексуют...

Ожирение
Диоксид титана
Диоксид титана

Чтобы меньше болеть, важно понимать, что мы едим и какие соединения используют в лекарствах. Узнаем у опытных экспертов, какими свойствами обладает...

Сельдерей для похудения
Сельдерей для похудения

Сельдерей мало кого оставит равнодушными: его или любят, или ненавидят. Тем не менее польза овоща для организма очевидна. В этой статье расскажем, как использовать стеблевой...

Безопасная доза кофе и последствия его передозировки
Безопасная доза кофе и последствия его передозировки

По словам нутрициолога Елены Владимировой, последствием чрезмерного употребления кофеина бывает бессонница и сердечная аритмия...

Яичница с беконом на завтрак опасна для сердца и сосудов
Яичница с беконом на завтрак опасна для сердца и сосудов

Кардиолог Анна Кореневич поделилась с россиянами информацией о том, какие продукты негативно влияют на сердце и сосуды. Она упомянула последние исследования, подтверждающие вред...

Кофеин: мифы и факты
Кофеин: мифы и факты

Кофеин – вещество, которое помогает нам чувствовать себя бодрее. Чем оно полезно и чем вредно на самом деле – выясним сегодня...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ